澳门新葡亰娱乐场清代皇帝的伙食真的穷奢极欲吗?奢靡主要体现在试毒等复杂过程上

  闲话“家法”

以血缘关系爲基础,标榜尊崇祖先,维系亲情,在宗族内部区分尊卑长幼,并规定继承秩序以及不同地位的宗族成员享有不同的权力和义务的法则。宗法是中国古代社会构成的重要方式。宗法制萌发于商周时期,成熟于西周、春秋时期,在漫长的封建社会中,几经演变,在唐朝末年瓦解。宋代,宗法又以礼教与政权、神权、夫权、族权相结合的形式存在,并一直延伸到封建社会结束。沿革宗法制度是由父系氏族社会的家长制演变而来的。商代,宗法制进一步发展,继统法以子继父爲主,并由此産生了直系旁系之分、嫡庶之分、大宗小宗之分。宗法中的嫡庶,滥觞于对偶婚。妻分嫡妾,子分嫡庶,才有了一整套的宗法制度。西周、春秋时期,宗法制度臻于完善,因而最爲典型、严密。这一时期,宗法制度的特点是严格区分嫡庶,确立嫡长子的优先继承权。宗族内分大宗小宗,都以正嫡爲宗子,宗子具有特殊的权力,宗族成员必须尊奉宗子。嫡长子继承制是宗法制度的核心。统治者爲了保持血亲统治的纯贵族血统,规定先王去世,由嫡长子继位;如果没有嫡长子,则从嫡妻从嫁之女弟所生之子补充(当然也是纯贵族血统);如果没有这样纯贵族血统的母弟,只好从衆妾所生之子中择年长者当选,年龄相同的则选择贤者,贤能相同的就由占卜来决定。嫡长子将土地与官职分封给他的兄弟们,将一个国家变成诸个有血亲关系的兄弟小国。这种兄弟国的分封制始于周武王。周公也曾分封,分封的物件、范围是亲戚,也就是兄弟。血亲统治的最大特点,就是统治权力世代血亲相传。不仅王位如此,诸侯、卿、大夫、士的各级统治地位都是如此。通婚按照严格的等级进行。周代的宗庙制度规定天子七庙、诸侯五庙、公卿三庙、士一庙。又以昭穆的次序排列:自太祖,亦即一族的始祖之后,父庙曰昭,子庙曰穆,孙之庙曰昭,曾孙之庙又曰穆,以此类推。祖先崇拜以严格的制度确定下来加以强制性地奉行。宗子作爲本宗始祖的嫡系继承人,是全宗人尊奉的物件,他有著许多特权。宗子有权主持祭祀。宗子有掌管本宗财産的权力。宗子还有权掌管宗族成员的婚丧事务。宗子对宗族成员有管教与惩罚的权力,甚至有生杀大权。大宗与小宗紧密地团结起来,形成一个依靠对封邑、□地、禄田上劳动的农奴剥削而存在的统治集团。这种宗法制度又与等级分封、世卿世禄制度互爲表里。从战国时期开始,宗法制度进入演变期。各国爲争雄而变法图强,主张削弱宗族势力,趋向于废除分封制。秦国在法律上明确规定禁止父子兄弟同家共财。秦汉以后,由宗法引出的血缘纽带,尊卑有序、尊长特权却久盛不衰。秦汉时一些宗族由于政治地位、经济力量以及人丁兴旺等优势,形成强宗大族,他们筑堡坞,置部曲,把持地方,操纵官吏,战乱时建立宗党武装,形成割据势力。这种强宗大族的进一步发展则是魏晋南北朝时门阀制度的出现。与门阀制度相联系,魏晋南北朝时谱牒之学十分流行。大姓、士族都在修家谱,以明统系,宗族不相混淆。门阀制度已不像西周春秋时的宗法制那样,将宗族内部大宗、小宗按血缘区分,而是偏重于宗族的政治、经济实力。西汶艺术网唐朝兴科举,废除九品中正制,门阀制度衰落。宋代理学兴盛,理学家们认爲门阀制度下的宗法组织,已经失去了先圣立宗法的本意,主张重建古代的宗法组织。形式家谱,是使人们知晓统系来处的方法,又可以使家族不散不失传。然而修家谱的目的是治国,将古代宗法尊祖、敬宗、收族的原则,变成了修宗谱、建宗祠、置族田、立族长、订族规爲特征的体现封建族权的宗族制度。家谱的雏形,在殷商卜辞中的世系关系中有所反映,隋唐以前,家谱的修撰已相当发达,大量的家谱书籍问世,但大多未留传后世,人们一般认爲家谱起于宋代。宗祠习惯上称祠堂,是供奉祖先神主,进行祭祀的场所,被视爲宗族的象征。宗庙制度産生于周代,《礼记·王制》中已记载了帝王贵族的宗庙制度。即天子七庙太祖、三昭、三穆,诸侯五庙太祖、二昭、二穆,公卿三庙太祖、一昭、一穆。秦代「尊君卑臣,无敢营宗庙者。汉世多建祠堂于所」。士大夫不敢建宗庙,从此宗庙成爲天子专有。宋代朱熹提倡建立祠堂法:每个家族建立一个奉祀高、曾、祖、祢四世神主的祠堂四龛,而且,初立祠堂时,计现田每龛取二十分之一以爲祭田,亲尽则以爲基田。由宗子主之,以给祭用。清代,祠堂已遍及全国城乡各个家族,祠堂是族权与神权交织的中心。祠堂中的主祭──宗子,相当于天子;管理全族事务的宗长,相当于丞相;宗正、宗直,相当于礼部尚书与刑部尚书。祠堂最能体现宗代宗法制家国一体的特征。族规是家族的法律。族规在唐以前是一家一户家长教养子孙的仪礼与规矩。最早的家规是三国时魏人田畴爲其家族制定的。宋代,宗族组织普遍,家规由一家一户的家训,转变成专门约束家庭成员的规章,家法、族规才成爲封建国法的重要补充。族规的作用也体现了它的内容:首先是强制性的尊祖;第二是维护等级制度,严格区分嫡庶、房分、辈份、年龄、地位的不同;第三强制实行儒家伦理道德,必须尊礼奉孝。宋明以来,宗族制得到统治阶级的支援,族权布满农村社会各个角落的衆多宗族,成爲仅次于政权的权力体系。族权与政权互补互用,是中国的封建社会得以长期延续的重要原因。<

无论是电视剧,又或者是一些史书记载,很多材料都在证实着,皇帝每日膳食都是山珍海味。那一桌子每天基本上不重复的饭菜,想必也是许多人梦寐以求的生活。尤其是溥仪曾经在《我的前半生》中描述,在他做皇帝的时候,不算果品、饮料这些零食,光是单纯的伙食费就达到了14,794两白银。

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单纯看这个数字,未必能够感受到奢华之气,但是你要知道,乾隆年间普通的百姓月收入大概是2、3两银子,这种差距明显的对比,就感受到了皇宫伙食的奢华。

  《现代汉语词典》解,“家法”:①古代学者师徒相传的学术理论和治学方法。②封建家长统治本家或本族人的一套法度。③封建家长责打家人的用具。其中,①演变成各行各业的行规,我在另文《闲话“行规”》中讨论;②演变成国法家规,本文专述;③的范围最广,从巴掌、刑具到武器。1958年毛|泽|东亲自部署炮击金门。他后来说:“我们整金门,我们是整家法,这是我们国内的事。”

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  俗话说:“国有国法,家有家规。”“没有规矩,不成方圆。”在人类历史上,家庭比国家先产生。所以,先有家规,后有国法。

皇家膳食

  家法,是指调整家族或者家庭内部成员人身以及财产关系的一种规范。从现代法的意义上理解,家法不是法律。但从规范层次即道德、宗教、法律、风俗、艺术等的综合体意义上讲,家法的产生与法律同源。两者都源于原始社会习惯规范,直到后来“大家”(国家)出现后,两者才逐渐分离,各自发展成国法、家规。“社会规范随着人类社会的产生而产生,随着人类社会的发展而发展,它普遍的存在于任何社会之中。”解放前,每个中国人头上有三个金刚圈——政权、族权、神权(女人还有“夫权”),而“紧箍咒”就是国法、家规(神权与当时的统治者提倡哪一种宗教有关,夫权也属于族权范围)。

清朝皇室都是东北满族,他们在入关以后,在用膳上仍然沿袭着满人的习惯,所以一天正餐只吃两顿饭。早上6点到8点吃的这第一顿饭名为早膳,中午12点到下午2点吃的是晚膳,这就是一日当中的正餐。当然一天只吃两顿饭自然会饿,在正餐之后还会专门加一顿小吃,享用小吃的这个时间就不固定了。如果皇帝临时起意想要吃什么,御膳房必须随时做好送上,所以整个御膳房必须随时都是准备做饭的状态。

  历史上的家庭称为家族更确切。不可否认,中国古代存在小家庭,但是他们依附于宗族或家族。那时候的家规就是宗族法、家族法。即使是皇帝、太后,也受“祖制”限制。例如:明、清朝的宗人府就是管理皇室宗族的谱牒、爵禄、赏罚、祭祀等项事务的机构。皇帝有任命、更换宗人令的权力,但是也受制于祖宗家法。电视剧《宰相刘罗锅》中,乾隆沉迷酒色,刘墉跪在皇帝寝宫门外念康熙遗训,那是艺术虚构。但是,皇帝、太后受制于祖宗家法,确有其事。

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  同治八年,慈禧太后的宠监安得海被杀(慈安、同治帝和恭亲王奕?指使山东巡抚丁宝桢所为),慈禧哑巴吃黄连,就是因为“祖制”。顺治帝进北京后,在交泰殿立铁牌:“(太监)以后但有犯法干政,窃权纳贿,嘱托内外衙门,交结满汉官员,越分擅奏外事,上言官吏贤否者,即行凌迟处死,定不姑贷。特立铁牌,世世遵守。”安得海被杀后,慈禧大为惶骇,但是朝臣异口同声:“祖制太监不得出都门,犯者死无赦当就地正法。”慈禧只得认输下谕:“乃该太监安得海,竟敢如此胆大妄为,种种不法,实属罪有应得。”

皇帝用膳

  皇帝“传膳”(吃饭)也有祖宗家法:上菜太监、揭盖太监、尝膳太监、传膳太监、布膳老太监、执法太监的站立位子、行走路线、各自职责都有家法;皇帝的坐位、入位、用膳也有规矩。一名布膳老太监喊“膳齐!”,院内鼓乐齐鸣,皇帝才能在四名年轻漂亮的传膳太监簇拥下步入用膳。传膳太监眼明手快,皇帝瞧哪个菜,赶紧把那个菜挪到皇帝前面;如果皇帝不吃,就赶紧换别的菜。但是,传膳太监严禁开口劝用,否则皇帝用膳完毕,开口太监就得挨一顿皮鞭。皇帝如果吃某道菜三口,执法太监就大喊:“撤!”以后十天半月皇帝再也见不到这道喜欢的菜了。这叫“伴膳不劝膳,菜不过三口。”这个祖宗家法是为了不让任何人知道皇帝爱吃什么,害怕有人借机邀宠,或者乘机下毒。所以,皇帝“传膳”时,执法太监上管皇帝,下管太监,权力最大。这样,皇帝就“有(食)欲无望”。

按照清朝的祖制家法,每次吃饭时,无关人员必须退下,留下4名太监伺候皇帝吃饭。会有一位年长的太监专门给皇帝布菜。在皇帝吃饭之前,侍膳的这名太监必须先用试毒牌检验饭菜是否有毒,然后太监在亲自尝每一道菜,确认无毒以后,皇帝才能开始享用。光是每次进膳的这些复杂过程,就已经显示出了皇家的奢靡之风。

  相反,对皇帝的私生活,除了皇后是政治需要,三宫六院、七十二嫔妃是“多多益善”,十分放纵。这个祖宗家法是为了防止皇帝专宠,嫔妃干预朝政。这样,皇帝就“有情无爱”。可是,历史上后宫干预朝政的事情还是难以绝迹。

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  氏族作为人类社会最原始的血缘集团,既是宗族、家族的原始形态,又是国家的原始形态。因此,作为调整氏族内部关系的原始社会习惯规范就成为家法和法律共同的历史渊源。因此,中国进入王朝的相当长一段时间内,家规和国法一直没有分开,国便是君王之家,即“普天之下,莫非王土;率土之滨,莫非王臣。”这一时期家法的形态为宗族法,至西周时期,宗法制度完善,也成为我国最早的国家治理模式。当时的君主国和诸侯国同属一家。

清朝皇帝用膳剧照

  春秋战国时期,废除分封制和世卿世禄制,宗法制度弱化,向家族法治理模式转变:1.从秦朝起,家规与国法发生根本性分离。2.魏晋南北朝时期,士族家族法形成:禁止士族与庶族通婚;建立族谱;提倡孝道;培养教育子女。3.隋唐时期,庶族家族取代取代士族统治,国家实行科举制,家庭实行家长制。庶族家族法中,家长的权威成为家规的核心内容,对内支配一切,对外承担责任(对家族成员的犯罪承担首要责任)。4.唐宋之际,大规模的家族转变为中小规模的家族,同时平民之家自主性不断增强。宋朝以后家庭礼治不断加强,出现了各种各样的家法。5.民国时期,传统的家族再一次发生转变,但传统家法并没有发生质的变化。

皇帝每次进膳时的菜品也是有数量规定的,一般会有8个主菜,吃个小菜,同时御膳房还会准备一些粥汤,每一次膳食的种类多达二十几种。不仅如此,每次传膳的太监一声令下,御膳房会马上将菜品送上以外,太后、太妃、各位妃嫔的一些膳房,都会送来一些美味可口的菜。

  以往的家族法与当时的国家法律在很多方面是一致的,很多家族法得到国家肯定。解放后,传统的家族和大家庭的家族法治理模式被彻底否定,但是,旧的习惯势力,传统的家族理念根深蒂固。新型的家法应该包括如下方面:1.家庭民主,强调家庭成员地位平等,共同参与家庭事务决策。2.赡养老人,孝敬父母,抚育子女。3.不得违反国家法规,不得损害公序良俗。

但是这些菜大多大多都会被浪费掉,满清皇室有他们自己的家规,皇帝每次进食一道菜绝对不能连吃三口。之所以会定这个规矩,是因为要避免皇帝的喜好被外人知道,防止别有用心之人在皇帝的膳食上耍心眼。

  传统的家族法理念,在国法上即“克己复礼”,在家规上即“孝悌忠信礼义廉耻”。现在,遗老遗少们又极力吹捧孔孟之道。《三字经》、《二十四孝》、《弟子规》、《女儿经》等等又被吹捧。

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  另一方面,现今家庭中,家规也出现一些异化。1.农村中重男轻女,城市中阴盛陽衰。2.对独生子女溺爱。3.离婚率高企。4.部分老人只顾自己健康长寿,上班族负担沉重。5.由于社会竞争激烈,对子女的期望值过高,子女教育盲目投入。6.啃老族、月光族、丁克族、拜金族等等盛行。

满汉全席

  没有良好的社会风尚,没有正确的家法理念,没有普遍的道德规范,家庭关系就会紧张,社会关系不能和谐,必然影响经济发展。

清朝的这些掌权者,在膳食上最为讲究的就是慈禧。慈禧对于每日的饮食,展现了皇家最为奢靡的一面。慈禧有专门给他做美食的寿膳房,在她的这个厨房里,光是做饭的炉灶就有54座,每个炉灶配备一个专门的厨子,整个上方所有厨子能做出来的菜肴种类多达4000多种,点心种类有400多种,光是找到这些菜谱和厨艺精美的厨子,想必就花了不少功夫。

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慈禧用膳

慈禧进膳时的排场,甚至都要远胜于以前的几位皇帝。她的一顿膳食,菜肴的总数能够达到150多种,还有20多种是干果、零食之类的消遣小食。她的膳食不是摆在桌子上,而是由她的亲信太监端着盒子将菜肴送到她的眼前,有些菜她甚至一筷子都不动便撤下了。每日一顿饭就要花费如此多心思,还不算每次寿宴所花费的白银。清朝皇帝一日伙食的标准,真是好的令人咂舌!

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