澳门新葡亰登入无甜点 · 不巴黎│在浪漫的国度邂逅一份甜蜜滋味

  在此刻的快餐时代,

原标题:无甜点 · 不巴黎│在浪漫的国度邂逅一份甜蜜滋味

每一个去过法国的人应该都有经历过两种“橱窗购物”,一种是透过玻璃看奢侈品,一种是透过玻璃看甜品。

  我更喜欢穿街走巷寻觅在喧闹的城市里,

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我想,一定是“粉粉的少女心”吧

  有个性,有态度,用心的个体经营特色小店。

· French Dessert ·

度娘冷漠释义为

  这是一间隐藏在三里屯的落地玻璃屋,[由整理]

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法式甜点,彩色小圆饼

  相信大部分女生对于这样的建筑都毫无抵抗力吧。

巴黎是时尚之都,

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  不管是不是吃的,先进去看看究竟。无聊的个性签名

是浪漫之都,也是甜点之都 。

马卡龙,算是甜品界有名的时尚宠儿了。它有着令人羡慕的光滑外表,它的颜色五彩缤纷,却又非常的小清新,圆润可爱的外形吸引着众多女孩儿的喜爱。

  一层是点餐,不设座位,

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  二层是小阁楼,再上去第三层是露台。

巴黎还是一座甜美的城市,

完美的马卡龙,有着坚强漂亮的外表和一颗柔软甜美的心。口感层次分明,非常酥脆的外壳,与甜软的内馅相搭配,实在是太诱人了。

  推门而进,首先映入眼帘的肯定是玻璃柜里的甜点。座右铭大全

这里聚集了法国甜点的精髓,

集众网友之智发现,原来马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区别的:只是单片,没有夹心。自蛋白杏仁饼传到法国后,特别是进入19世纪后,大批法国厨师竞相制作这种甜品,单片渐渐变成夹心。

  陈列整齐,仔细看了才明白,

吸引着世界各地的甜点控们。

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  这和平常的甜品店出品不一样哦。

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现今马卡龙的馅料多种多样,有水果、香草、芝士、坚果、鱼子酱,甚至于墨西哥辣椒等各式馅料,酸甜咸辣多种不同味道,就如同人生百态,丰富多彩。

  那里的更精致,个性,

从小巧精致的马卡龙到口味繁多的羊角面包,

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  有金字塔形的,葫芦的,方的圆的,

从美味可口的闪电泡芙到酥脆诱人的千层酥,

不同于我们的理解,现在马卡龙不单单是一种甜点,它被贴上了浓浓的法式标签,承载着一种属于法国的美食文化。

  马卡龙,蛋糕,和法式面包。

热爱甜点的你在巴黎总能找到属于你的幸福滋味。

聪明的法国人把马卡龙店开到了全世界,什么国旗版,时尚版,少女版等形态各异,让全世界的人都在感受法国美食文化所带来的幸福感,马卡龙既是食尚,也是时尚。

  看到这位帅哥了吗?

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待在法国这样一个时尚之都,就连点心都会变得时尚而奢华。

  是法国人,正在和客人耐心讲解一道名为姜饼人甜食的出品灵感和故事。

虽然甜点店遍布巴黎大街小巷,

琳琅满目的各式甜品闪耀着诱人的光,

  纯正的北京腔,中文说得比中国人还溜呢!

但是仍有许多让你意想不到的不一样的选择!

今天是波甜蜜的安利哦~

  那里的服务很贴心,

· Pâtisserie Sadaharu

1、泡芙

  由于等位的人较多,能够先点餐,

Aoki Paris ·

作为一枚泡芙的忠实爱好者,必须要先推荐它!喜欢上泡芙除了它们胖胖的样子实在太可爱,还因为咬开之后奶油就会占据你的嘴巴,留不得一处空闲的地方,奶包在嘴里爆浆的感觉真的很爽。

  会有店员帮你送上去。

出生于日本东京的甜品师Sadaharu Aoki先生在1991年来到法国巴黎,他独特的融入日本特色的法式甜点迅速吸引了来自世界各地的甜点爱好者。

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  二层的小阁楼,

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由泡芙演变而来的“闪电泡芙”才让人眼前一亮,它已经由法国传统甜点波及到世界各地,并不断被赋予新的创新和定义。

  阶梯上就是一个小吧台。

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  约上三五知己,

品味Aoki甜点,挑剔味蕾也拜服,因为每一口都是融合深厚法式甜点基楚与东方细腻禅意,如樱花、抹茶、芝麻、柚子等元素的完美展现。

特别推荐法国著名闪电泡芙甜品店L’eclair de
genie,他们不时会创新各种口味的泡芙,明黄色的店面再配上五颜六色的泡芙,整个橱窗无需多做装饰就已经让人垂涎。

  聊聊天,拍拍照,吃吃甜品。

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  周末在那里度过绝对不是耗时光,

Aoki甜点往往令人大饱眼福之余,

2、巴黎布雷斯特

  小资生活务必这样过,嘻嘻。

味觉也深获满足。

1891年,由巴黎西郊梅森-拉斐特小镇的糕点师路易·杜朗创制,灵感来自巴黎-布雷斯特-巴黎自行车赛,这一车赛的创办人皮埃尔·吉法尔向糕点师提出做个像自行车轮形状的糕点,就有了现在的巴黎布雷斯特车轮泡芙。

  上到三楼从小门出去,就是露天平台,

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  由于这天下雨并没有开放。

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巴黎布雷斯特车轮泡芙是有名的法国糕点,外形似车轮状,由嵌入掺以糖杏仁屑细奶油的泡芙,并撒满杏仁碎而成。

  白色和原木色的色彩搭配,简约舒服。

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  话说玻璃屋还有一个惊喜,

如今,他的同名甜品店Pâtisserie Sadaharu
Aoki Paris已经在巴黎拥有四家分店,清新明亮。

很多糕点师在传承车轮形状的基础上,对巴黎布雷斯特进行不断创新,以演变为长方形、不规则等形态各异的巴黎布雷斯特车轮泡芙。

  一棵大树穿插在整个玻璃屋的中间,

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3、拿破仑千层酥

  并没有影响整个屋子的设计,

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据说,一只标准拿破仑是 70 克,但酥皮却有 1000 多层!

  反而多了一份原生态的感觉。

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传统的拿破仑千层酥是由三层酥皮夹两层奶油制作而成,有时夹心也会使用果酱。

  重点来啦!

抹茶是日本最有代表性的甜品口味,Sadaharu
Aoki先生将它融入了羊角面包、千层酥、马卡龙等多种甜品,抹茶浓浓的口感和淡淡的苦味取代了稍腻的黄油,颇得女性食客的喜爱。

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  店里十分贴心地准备了能够试吃的面包。

· L’Eclair de Genie ·

好吃到逆天的拿破仑千层酥,或许不会对它一见钟情,但只要品尝一次,一定会让你垂涎三尺、回味无穷。

  姜饼人造型的蛋糕,好搞怪。

L’Eclair de Genie是一家闪电泡芙专门店,其创始人Christophe Adam先生曾任职Fauchon的创意总监多年。

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  我还没试过,吃过的小伙伴们能够分享一下哦。

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这里要说明一下,虽然它叫拿破仑,但它和我们所熟知的“拿破仑”并没有什么关系哦~

  每样甜品底下都有一张说明纸板,

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4、慕斯蛋糕

  每样甜品都犹如一件艺术珍藏品,

店里只卖2样招牌甜品,闪电泡芙与巧克力,柜台里有多种口味的泡芙和漂亮的装饰,还有一角专门放着巧克力。

慕斯蛋糕,也是很有名的法式甜品了。

  你还舍得吃吗?

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  吃过马卡龙的都明白,

这么多种泡芙中,若要说主打泡芙那应该算是Eclair vanille de Madagascar et noix de pécan
caramélisées,中文翻译过来叫“马达加斯加香草和焦糖松子”。内馅是香草奶油,表面被一层薄薄的香草白巧克力壳覆盖,再加上碎的松子肉,十分诱人。

这款美味的甜品最开始出现,是在法国的时尚之都巴黎,为了追求更加精致时尚的蛋糕制作方法,甜品制作师们不断地进行改良和创新,才有了现在的慕斯蛋糕。

  这样精致的法国甜品,做得好看难,做得好吃更难。

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  这来自法国的马卡龙,你必须不能够错过,

焦糖黄油、奶油榛子和香草核桃都是备受欢迎的口味,如果遇上重要节庆日,店内还会推出节日限定口味,绝对不容错过!

慕斯蛋糕的制作是以牛奶、动物胶、糖、蛋黄为基本原料,以打发性蛋白、鲜奶油为主的填充材料所制成的胶冻类甜品。

  推荐巧克力,柠檬和抹茶口味。

· La Patisserie Cyril Lignac ·

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  巧克力松露(各种巧克力搭配)

Cyril Lignac的名号可能你并不熟悉,但是他可是法国家喻户晓的大厨,不仅颜值极高、创造力无限,而且拥有三家餐厅和两家甜品店。

5、漂浮之岛

  修女,外交官,部长,

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听到这个名字,是不是觉得和蛋糕、面包之类的甜品没有什么联系,但是又很神奇的让你对它产生了兴趣呢?是的,这个名字听起来既神秘又有趣的“漂浮之岛”,也是法国经典甜品之一。

  那里的甜品命名都好搞笑,还是第一次听呢。

这家以他的名字命名的甜品店出售各式面包和充满创意的特色甜品,其中招牌甜品要属Equinoxe蛋糕,这款蛋糕由淡波旁酒混合着香草籽的奶油搭配海盐焦糖和比利时speculoos脆饼干。

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  每样都想吃怎样办?

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白白胖胖的蛋清浮在蛋奶做成的英式卡仕达酱上,就像是苍茫大海中的一座无人小岛,神秘而梦幻,等着你去探索。

  招牌是法官,涴纱女,修女,其中修女有两种口味。

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  涴纱女

Cyril Lignac的柠檬塔也口碑不错,以榛子油酥饼面皮为底,淡黄色爽口的柠檬奶油加上顶部的白巧克力做点缀,雅致美观。

漂浮之岛在法国的大小餐馆中几乎是标配,被视为最梦幻的甜品之一,由于甜度低于其他的甜点,备受年轻女孩的喜爱呢~

  白色,绿色的搭配,

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  原料里面有香菜,

还有不可错过的朗姆酒蛋糕BABA AU RUHM,

去法国一定要吃漂浮之岛,还有要控制住自己,记得不要舔盘呦~

  实际上并没有吃到很个性的味道,

朗姆酒味中混合着柠檬和橙子的香气。

6、可丽饼

  反而酸酸甜甜的很清爽。

· La Pâtisserie des Rêves ·

可丽饼,源自于法国西北部与英国隔岸相望的布列塔尼地区,一般有小麦粉制作的甜味可丽饼,或者是荞麦粉制作的咸味可丽饼。在我看来,它是种不像甜品的美味甜品呢~

  鲜榨橙汁也是百分百新鲜现榨的,还能吃到果肉,

2009年,天赋过人的西点师Philippe Conticini和Maisons des
Rêves奢华酒店集团的创始人Thierry
Teyssier
凭借对法式甜点的共同热爱而开设了别具特色的甜品店La Pâtisserie des Rêves

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  吸管是不锈钢的,很个性。

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可丽饼的饼皮形似扇形,内馅包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等,丰富多样,搭配以草莓酱、巧克力酱等,更受小孩子们的欢迎。

  法官

两人最初的理念是想通过创作颇具现代特色的法式甜点带领人们找回童年时的美味回忆,现在五年过去了,La Pâtisserie des
Rêves的店铺已经遍布巴黎、伦敦和东京三大都市,同时也将美味的回忆带给了来自世界各地的人们。

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  是我最喜欢的。

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可丽饼可以说是煎饼界的颜值代表了,比煎饼果子要好看很多哦~

  光看造型就很有食欲,

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7、熔岩巧克力

  光亮的巧克力表面加了一点金箔点缀。

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熔岩巧克力蛋糕,是一款制作手法超级简单,却让食客们留恋不舍,喜爱到抓狂的甜品。

  “说明书”上还有一根羽毛,

“La Pâtisserie des
Rêves”可以粗略地翻译为“梦中的甜点店”,与其他将点心放在玻璃柜里陈列的甜品店不同。

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  一看就是法官的象征了吧,严肃。

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资料显示,这款甜品于1981年由法国厨师Michel
Bras发明,并于90年代风靡于各国餐厅直至现在。

  拿铁就没多大惊喜,中规中矩。

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  我推荐不加糖,喝一口咖啡,吃一口法官,完美。

在La Pâtisserie des
Rêves店内中心陈列区域,各式各样做工精美的甜品被放在从天花板垂下的透明玻璃罩中,而还有一些糖果点心则被放在微微发光的吊灯中,这样的场景似乎只有在魔幻电影《查理的巧克力工厂》中才可以见到。

它口感顺滑,加之以巧克力对食客内心的俘获,实在是让人吃一口就欲罢不能!

  吃一口,香浓的巧克力让你吃完还要舔舔嘴。

· Ladurée ·

8、草莓挞

  浓郁而不腻,味道还是有点偏甜。

Ladurée创建于1862年,近1个半世纪时间的洗礼,Ladurée在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇。招牌马卡龙更是号称,去了巴黎如果不吃一下拉杜丽的Macaron(马卡龙)那简直就是白来!

在甜点橱窗中尤为显眼的草莓挞,也是少女们的心头之“最”了。

  中间夹心是牛油果,

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  第一次吃牛油果搭配巧克力,

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草莓挞中有时候放的是卡仕达奶油,有时候是满满的巧克力酱。很多人在法国买到的第一个甜品就会是草莓挞。

  我觉得刚好能够中和掉巧克力的甜腻,

Ladurée出品的马卡龙,每一个颜色都代表一种口味,桃红色的覆盆子味,草绿色的开心果味,深咖色的巧克力味……

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  是一个很不错的搭配,也很新鲜。

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虽然它不是什么稀奇的美味,在每家面包店的橱窗里也都可以看见,吃在嘴里,是幸福的感觉。草莓很酸,但草莓挞很甜。

  一楼的画墙

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我们的对食物的热爱除了源自其本身的美味,更重要的美食所带给我们的那些难忘的记忆,在享受美味带来的快感时,留下美好的回忆也是我们对甜品独有的偏爱。

  看吧,其实三里屯不只有优衣库,

到每年的特定季节,

  还有来自法国的甜点。

Ladurée还会推出特别限定的口味。

  这家不单单是女生喜欢的甜品店,

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  也是给广大男生朋友的福利,

另一个值得推荐就是”玫瑰的马卡龙饼”,中间夹上玫瑰奶油陷、树莓和荔枝。玫瑰奶油的香气,树莓的酸甜加上荔枝绝妙的口感定会带给你前所未有的味觉体验。

  因为美女也超多哈哈!

· Pierre Hermé ·

Pierre Hermé是巴黎最知名的甜点店,被誉为甜点界的毕加索,甜品中的爱马仕。只要在巴黎生活过,大概没有人不知道 Pierre
Hermé 的大名吧!

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色彩浪漫不断翻新的马卡龙Macaron,随季节变换口味的千层酥Millefeuille,入口即化的香浓巧克力,酸甜美妙的柠檬塔Tarte Citron… 还有大名鼎鼎的Ispahan,覆盆子搭配玫瑰香味的甜奶油,粉色马卡龙饼干上饰有一片红色的玫瑰花瓣。

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一口下去酸甜的味道充盈口腔,

浆果和奶泡的口感非常平衡,

散发着淡淡的玫瑰香气,清新难忘。

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这家甜点店的特色在于他去除了糕点上多余又无用的装饰,

并跟随季节的更替推出新口味的蛋糕。

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最最令人感动的应该就是这款ISAFAHAN了,松软的质地,新鲜的玫瑰花瓣,软硬适中的松饼,每一个细节都是那么完美,这就是一个好甜品应具有的品质,每一个细节都无可挑剔!

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让人吃完会有种意犹未尽,

沉浸在幸福之中的感觉~

· Fauchon ·

Fauchon馥颂是一家杂货店,有上百年的发展历史。1886年创立,别看它只是一家杂货店,可是从开业之初它就是高级食品铺中的奢侈品!如今馥颂遍布全球。

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Fauchon是一家综合店,分甜咸两区。店里的左边卖的是自制法式熟食,有奶酪、三文鱼、火腿等等,右边是甜品,可以在店里吃,也可以外带。

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明星甜品是闪电泡芙,造型诱人,味道不错。他家的季节性甜品劈柴蛋糕,也是造型及美味兼备。

· Patisserie Yann Couvreur ·

Yann Couvreur是法国甜点界最新的“神童”,辞掉了五星饭店Prince des
Galles的甜点主厨职位开了自己第一间同名甜点店,立刻成为巴黎最受欢迎的店铺之一

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甜品店内设小座位,所有甜品都可以堂吃,有特色饮料可选,早上还提供早餐套餐,是个惬意的小地方。

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推荐一下Millefeuille à la Vanille des
Comores(科摩罗香草千层派)
,轻薄的黄油酥脆饼搭配香味最强的科摩罗岛香草,以轻微的香辛料和橙花味调和甜味。一款最简单的甜点,却调动了无可比拟的味蕾感受。

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Coco Chocolat au
lait(椰奶巧克力蛋糕)
,外观由巧克力粉包裹似椰壳的浅棕色,内里是带淡海盐味椰子蛋糕铺上一层甜椰奶慕斯,两种味道相得益彰。

· Carl Marletti ·

Carl Marletti是一家由甜品师名字命名的甜品店,Marletti经常游走世界各地市场寻找灵感,马达加斯加,南美洲或是日本,他渴望尝试所有可能融合的质感和味道。

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最推荐的是Paris-brest,硕大的脆皮泡芙,里面满满的自制榛果奶油和榛果酱,那个滋味香浓又朴实,而且价格是那些大店的三分之二而已。

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还有Millefeuille
Vanille(香草千层派)
,荣获2016年巴黎最佳千层派,焦糖味的酥脆派皮和丝滑的香草奶油层层间叠,是经典中的经典。

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Lily
Valley(紫罗兰圣多诺泡芙)
,泡芙里紫罗兰味的甜奶油加入黑加仑酱,酸甜均衡,顶层紫罗兰糖片散发花香,风味细致而极富层次。

· Dalloyau ·

Dalloyau是一家传统法式美食店,

是巴黎最古老的甜品店之一。

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甜品店提供综合传统法式美食的餐厅兼零售店,1682年起营业至今,有300多年的历史,主打甜品歌剧院蛋糕也是源自于此店。

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歌剧院蛋糕是一层厚实的70%委内瑞拉的巧克力,一层带着朗姆酒味的饼皮,再加一层咖啡奶油,味道纯正,一直打造奢华的美味甜品。

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正在减肥的小编写这篇文章口水不停,

饿的无心减肥!!

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